クリスマス料理

クリスマスのパーティー料理の目玉は、やはり鶏もも肉の照り焼きです。
一般的には「ローストチキン」と呼ばれています。
ローストチキンの作り方は、クリスマス料理として使う場合、少し大きめの鶏もも肉を用意します。
もも肉は、流水でよく洗ってから、水分を拭き取っておきます。ポイントとして、火の通りが良くなるよう、裏側の骨に沿って切り目を入れておきます。
フォークなどで、表面の皮に穴をあけておくのも、味がしみ込みますのでお勧めです。
醤油・酒・砂糖(あるいは、市販のたれ)に漬け込み、約30分程度放置します。味がしみ込んだところで、次はオーブン対応容器に移します。
そして、オリーブオイル等のお好みの油を、もも肉全体に薄く付けます。
後は、こんがりと焼くだけですので、手軽に作れる料理です。
焼きあがったら、リボンを付けて飾ると、一層クリスマス料理の雰囲気が出るのではないでしょうか。
トッピングは、色合いが綺麗な野菜がチキンをひきたたせてくれます。
例えば、ミニトマトやサンチュという野菜類があげられます。見た目を大切にする事が求められます。